Diferença de termos LACTOSE E LÁCTEOS


A lactose está presente em todo alimento com lácteo”, Não entendeu? A gente te explica. Vamos lá:

  1. A lactose é um açúcar (carboidrato) presente na composição do leite.
  2. Os lácteos são os produtos derivados do leite, como iogurte requeijão e queijo.
  3. Para completar a equação, ainda temos a lactase a enzima responsável por ajudar na digestão da lactose (quem tem intolerância à lactose, não tem a produção desta substância).

Além dos três termos serem diferentes, usamos os nomes de maneira equivocada. Dizer que o iogurte ou queijo é sem lactose está incorreto. O que existe é a adição de lactase (enzima) aos alimentos para ajudar na digestão de quem tem dificuldade.

Ou seja, a ingestão de produtos “sem lactose”, aqueles que apresentam em sua composição a adição da lactase, podem ajudar a resolver o problema dos intolerantes. Mas para os alérgicos, essa não é a solução.

Por isso na ADDORA nos somos COM MUITA CREMOSIDADE E SEM LÁCTEOS NENHUM.